SAPITOS DE POLLO - CHICHARRÓN INGLÉS - HELADO CON COCO

SAPITOS DE POLLO CON DOS SALSAS
INGREDIENTES

2 costillares de pollo con las alas
Harina de trigo
Sal
Aceite vegetal para freír

Para la salsa búfalo
Orégano fresco
½ taza de pasta de tomate
Ajo
Sal
Salsa de ají picante

Para la salsa oriental
1 taza de salsa soya
½ taza de azúcar
Limón
Ajo
Ají dulce

PREPARACIÓN:

Para el pollo, ponerles sal y luego enharinarlos y freírlos en aceite abundante y muy caliente.
Para la salsa de búfalo, mezclar en una sartén la pasta de tomate, el ajo y la salsa de ají picante. Agregar sal al gusto y, si desea, un poco de mantequilla, servir sobre el pollo y decorar con orégano.
Para la salsa oriental, poner en una sartén aparte, la salsa soya y el azúcar. Agregar limón y ajo y dejar caramelizar. Bañar el pollo con esta salsa y agregar ají dulce finamente picado.

CHICHARRÓN INGLÉS

INGREDIENTES

Dos trozos de tocino entero de unos 20 x 20 cms
Ajo
Vinagre blanco
Tomillo fresco
Aceite
Suero
Limón
Cilantro
Ají picante
Ajo

PREPARACIÓN
Hacer unos cortes en la piel del tocino y agregarle ajo, tomillo y vinagre. Cocinarlo por 30 minutos en agua. Sacar y secar. Freír en un poco de aceite (que cubra la mitad del tocino) hasta que está bien tostado. También puede llevarse al horno por 6 horas hasta que esté crocante. Aparte, mezclar el suero costeño con el limón, cilantro y, si desea, un poco de ají y ajo. Servir el chicharrón acompañado de limón y esta salsa.


HELADO CON COCO CALLEJERO
INGREDIENTES
Helado de vainilla
Un coco
Azúcar
Arequipe
Una ramita de hierbabuena fresca
PREPARACIÓN

Partir el coco en casquitos delgaditos. Ponerlos en una sartén con un poco de agua hasta que se ablanden. Agregar un poco de azúcar para caramelizar. Aparte, poner el arequipe en una sartén y agregar un poco de agua para formar una salsa. Si desea, puede reemplazar el agua por licor. Agregar hierbabuena picada finamente, revolver y poner en un plato. Ubicar sobre la salsa una bola de helado de vainilla y encima el coco caramelizado.

SAPITOS DE POLLO - CHICHARRÓN INGLÉS - HELADO CON COCO cocina fácil postres
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Entertainment	Upload TimePublished on 22 Apr 2015

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