LA SARTEN POR EL MANGO
13 03 2012
CALAMARES AL POMODORO - POLLO CON CHAMPIÑONES, TOCINETA Y TERIYAKI - CROQUETAS DE ATUN Y PAPA - FRESAS EN REDUCCION DE BALSAMICO
CALAMARES AL POMODORO
Ingredientes:
3 dientes de ajo
3 tomates pelados
12 unidades de anillos de calamar
2 cucharadas de mantequilla
Aceite de oliva
6 hojas de albahaca
Sal y pimienta
Preparación:
1. Picar finamente los dientes de ajo. También los puede reemplazar por pasta de ajo.
2. Pelar y retirar las semillas y picar las semillas en pequeños cubos. Reservar.
3. Saltear por dos minutos el ajo y los calamares en aceite y una cucharada de mantequilla.
4. Agregar el tomate en la sartén. Finalizar con mantequilla, albahaca, sal y pimienta.
POLLO CON CHAMPIÑONES, TOCINETA Y TERIYAKI
Ingredientes:
10 papas criollas
3 dientes de ajo
Cantidad necesaria de harina
4 unidades de supremas de pollo
4 cucharadas de mantequilla
8 lonchas de tocineta picada
10 champiñones en lajas
2 tazas de crema de leche
Cantidad necesaria de salsa teriyaki
Cantidad necesaria de sal y pimienta
Preparación:
1. Cocinar las papas con los dientes de ajo. Cuando estén listas hacer un puré. Reservar.
2. Agregar a la harina sal y pimienta. Enharinar las supremas de pollo
3. Sellar el pollo en una mezcla de mantequilla y aceite. Terminar cocción en el horno
4. Sofreír la tocineta, al dorar agregar los champiñones, la crema de leche y la salsa teriyaki
5. Servir el pollo bañado en la salsa y acompañar con el puré.
FRESAS EN REDUCCION DE BALSAMICO
Ingredientes:
½ taza de azúcar morena
1 taza de vinagre
Fresas en lajas
hojas de menta
4 unidades de bolas de helado
Preparación:
1. Hacer una reducción con vinagre balsámico y el azúcar morena. Dejar enfriar y mezclar con las fresas
2. Espolvorear con azúcar y menta. Servir las fresas acompañadas con helado, decorar con menta.
CROQUETAS DE ATÚN Y PAPA
Ingredientes:
6 patatas
1/2 cebolla picada finamente
6 ramitas de perejil picado finamente
1 lata de atún en aceite
1 huevo
1 cucharadita de fécula de maíz
1 cucharadita de levadura
Pan rallado
Queso parmesano molido
sal
tableta de caldo en polvo
aceite
Elaboración:
1. Cocemos en agua las papas hasta que estén muy blandas y las pelamos, después las trituramos y agregamos el huevo, fécula de maíz, atún, el perejil, la cebolla, el queso, la levadura y sazonamos con el consomé y la sal.
2. Después las vamos a empanizar con el pan molido y las freímos en el aceite hasta que tomen un color doradito.
CALAMARES AL POMODORO - POLLO CON CHAMPIÑONES, TOCINETA Y TERIYAKI cocina fácil postres | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 19 Apr 2016 |
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