CÓCTEL DE POLLO
Ingredientes
- 2 Tazas de cubos de pollo
-½ taza de cilantro picado
-1 aguacate
-½ tazas de limón
-1 cucharada de salsa inglesa
-2 cucharadas de miel
-1 cucharadita de tabasco
-Sal y pimienta
-½ taza de rúgula o mezclum
Preparación
Condimentamos una pechuga con mostaza, sal y pimienta y llevamos a un sartén con un poco de aceite, una vez terminado este proceso continuamos con los vegetales.
En un bowl, ponemos cebolla roja, cebolla blanca un poquito de miel, salsa inglesa, un poco de jugo de limón y un poco de pepino en cortado en dados. Cortamos un poco de cilantro, aguacate en dados cuando el pollo esté listo lo cortamos en dados y le adicionamos un poco de Tabasco al gusto y listo.
Servimos en una copa para degustar el plato acompañado de unas rodajas de pan para acompañar.
CROQUETAS DE POLLO EN SALSA NAPOLITANA
Ingredientes
-2 tazas de pollo desmechado
-2 huevos
-1 huevo para apanar
-1 taza harina de trigo para apanar
-1 taza de harina amarilla para apanar
-1 taza de polvo de biscocho
-1 cucharadita de orégano
-1 cucharadita de ajo asado
-10 cubos de queso mozzarella
-1Lt Aceite para freír
-1lt consomé
-5 Tomates maduros
-1 ramita de apio
-1/2 cebolla blanca
-1 cucharada de azúcar morena
-1 zanahoria
Preparación
Para la salsa
Usamos tomates muy maduros, zanahoria en trozos, cebolla roja y blanca a mitades, el consomé de pollo q hicimos anteriormente y llevamos al fuego y pasados 10 minutos cuando o cuando la zanahoria este blanda, vamos a licuar y agregamos poco a poco el fondo. Ponemos un poco de tomillo, sal y pimienta y lo colamos
Después de colarlo lo llevamos de nuevo a cocción a reducirlo un poco a Fuego medio y agregamos un poco de albahaca y orégano fresco.
Continuando con el proceso, cogemos pollo desechado con algo de polvo de biscocho y un huevo y un poco de cebollín y amasamos para formar una textura.
Para el armado de las croquetas de pollo
Batimos un huevo para el apanado y hacemos bolitas con nuestro pollo y en el centro ponemos un trocito de queso mozzarella
Luego de estos los pasamos por harina de trigo, después pasamos al huevo y terminamos con harina de maíz.
Queda lista la preparación para degustar
COLORIDOS ROLLITOS DE POLLO
Ingredientes
-2 pechugas de pollo cocinadas al grill preferiblemente
-1 taza de queso chédar amarillo rallado
-1 pimentón rojo asado
-1 racimo de espinaca
-1 Taza Mayonesa con salsa picante
-5 tortillas de harina
Preparación
Vamos a hacer una mayonesa con un poquito de pimentón asado y untamos nuestra tortilla, encima ponemos algo de lechugas, albahacas y ponemos encima nuestro pollo previamente asado y el pimentón y algo de queso y enrollamos tratando de quedar bien apretadito.
Una vez terminado este proceso, partimos en rodajas el rollo y procedemos a emplatar para degustar.
CROQUETAS DE POLLO EN SALSA NAPOLITANA - CÓCTEL DE POLLO - COLORIDOS ROLLITOS DE POLLO colombianas fajas | |
| 5 Likes | 5 Dislikes |
| 1,216 views views | 26K followers |
| How-to & Style | Upload TimePublished on 19 Mar 2015 |
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét