LOCRO
INGREDIENTES
1 Pimentón rojo
2 Cebollas blancas
1 rama Puerro
500 gr Ahuyama
200 gr Maíz blanco
1 lata Maíz amarillo
250 gr Osobuco
Chorizo
Tocineta
Preparación
Le quitamos los extremos a la tocineta y cortamos en lardon y llevamos a un sartén adicionamos la cebolla, los pimientos rojos. Cortó el puerto en cuartos y lo adicionamos a nuestro guisó.
Cortamos nuestro chorizo en monedas y lo adicionamos también juntó con la carne.
Un poquito de ajo y empezamos a agregar el maíz blanco y el maíz dulce. Pasados unos cinco minutos adicionamos la ahuyama y ya en este momento si ponemos sal y pimienta pasados 10 minutos agregamos la leche y algo de agua y dejamos en cocción.
Ya listo para disfrutar este delicioso plato.
SOLOMITO CON SALSA CRIOLLA
INGREDIENTES
250 gr Solomito
1 Cebolla roja
1 Pimentón rojo
3 gr Ajo
5 gr Orégano
100 cc Vinagre
100 cc Aceite
PREPARACIÓN
Salsa criolla
Cortamos nuestra cebolla en brunoise o doble cicelado. De igual manera con el pimentón en brunoise, doble cicelado o simplemente en cuadritos.
Adicionamos un poquito de ajo y vinagre blanco y unas hojitas de laurel.
Marcamos nuestro solomito q sería con el cuchillo hacer pequeños cortés formando una cuadrícula muy superficial. Sellamos y finalmente le damos la cocción para dejarlo al término de nuestro gusto para degustar.
LOCRO - SOLOMITO CON SALSA CRIOLLA postgres vs mysql | |
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| How-to & Style | Upload TimePublished on 22 Mar 2015 |
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