Ingredientes
200 gr de langostinos
30 gr de cebolla roja
5 gr de limoncillo
3 ajos
3 gr de wasabi
3 gr de jengibre
2 und de limón
30 cc de leche de coco
5 gr de cilantro
10 cc de aceite de ajonjolí
1 alga nori
Sal pimienta
azúcar
Preparación
Cocinar los langostinos con sal, pimienta y azúcar en un poco de agua.
Aparte cortar la cebolla en pluma, el limoncillo picarlo finamente, los ajos y el jengibr, mezclarlo con el zumo de limón.
Luego añadirle los langostinos y agregar el aceite de ajonjolí, mezclar bien todos los ingredientes.
Decorar con alga nori frita y el cilantro finamente picado.
DOMBURI MIXTO
Ingredientes
150 gr de arroz cocido
70 gr de solomito de res
70 gr de cerdo
70 gr de pollo
70 gr de costilla ahumada
3 und de langostinos
1 und de limón
5 gr de jengibre
40 cc de salsa soya
20 gr de miel de abejas
20 cc de aceite de ajonjolí
5 gr de cilantro
5 gr de limoncillo
20 cc de aceite de oliva
Preparación
Saltear las carnes en aceite de oliva y reservar, en el mismo wok saltear los vegetales y luego mezclar todo con las salsas y por último los langostinos, decorar con crocantes de vegetales.
Preparación
Blanquear las zanahorias en agua hirviendo y enfriar, partir los tomates cherrys a la mitad y mezclar con las lechugas mezclum y la vinagreta.
CEVICHE ASIÁTICO
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