Lunes 29 de Febrero de 2016. Cocinera Invitada: Lucero Vílchez.
RÓBALO GRATINADO
Ingredientes:
2 filetes de róbalo
Cebolla blanca finamente picada
Tomate sin piel en cubos
Harina
Queso mozzarella
Queso parmesano
Mantequilla
Leche
Orégano
Tomillo
Sal y pimienta
Preparación:
Salpimentar bien el robalo y pasarlo por un poco de harina. Sofreír por ambos lados y reservar.
Preparar una salsa bechamel con partes iguales de mantequilla y harina sin dejar de mezclar, agregar cebolla blanca finamente picada, incorporar la leche tibia cuidando que no se formen grumos. Rectificar la sal.
Bañar el pescado con los cubos de tomate finamente picados y la salsa bechamel, cubrir con queso mozzarella y parmesano.
Llevar al horno a gratinar y servir acompañado del puré de papa criolla.
PURÉ DE PAPA CRIOLLA Y MAICITOS
Ingredientes:
Papas criollas peladas y cocidas
Maicitos
Mantequilla
Crema de leche
Sal
Pimienta
RÓBALO GRATINADO - PITA GRIEGA - PURE DE PAPA CRIOLLA Y MAICITOS
Preparación:
Cocinar las papas y procesarlas para puré.
Mezclarlas con los maicitos, crema de leche, mantequilla a baja temperatura y sazonar al gusto con sal y pimienta. Servir.
PITA GRIEGA
Ingredientes:
Pan pita o Árabe
Salsa napolitana o pomodoro
Corazones de alcachofa
Cebolla roja en plumas
Tomates en rodajas
Aceitunas negras en mitades
Queso mozzarella
Finas hierbas
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Disponer el pan pita sobre un molde previamente engrasado
Disponer la salsa pomodoro o napolitana sobre el pan y empezar a disponer los ingredientes sobre la salsa
Aderezar con sal, pimienta y finas hierbas al gusto.
Agregar queso mozzarella rallado y hornear.
Cuando salga del horno, agregar un chorrito de aceite de oliva y servir en el molde.
RÓBALO GRATINADO - PITA GRIEGA - PURE DE PAPA CRIOLLA Y MAICITOS cocina fácil postres | |
| 188 Likes | 188 Dislikes |
| 16,635 views views | 26K followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 13 Mar 2016 |
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét